Tartkirsebær, også kjent som sur, dverg eller Montmorency-kirsebær, har blitt stadig mer populært de siste par årene.

Sammenlignet med søte kirsebær, som ofte nytes, blir tartkirsebær ofte konsumert tørket, frosset eller saftet.

Tart kirsebær juice er laget av frukten av Prunus cerasus , som er hjemmehørende i sørvest-Asia og Europa, og er knyttet til en rekke interessante helsemessige fordeler.

Når det er sagt, kan noen tart-kirsebær-juice-sorter inneholde betydelige mengder tilsatt sukker. Det er derfor rimelig å forvente de fleste fordeler fra usøte varianter.

Her er 10 vitenskapsbaserte helsemessige fordeler av tart cherry juice.

en. Rik på næringsstoffer

Tart kirsebærsaft er rik på ulike næringsstoffer. En 8-ounce (240 ml) servering inneholder 119 kalorier og følgende (1):

  • Karbohydrater: 28 gram
  • Fiber: 5 gram
  • Protein: 2 gram
  • Fett: 1 gram
  • Vitamin A: 62% av RDI
  • Vitamin C: 40% av RDI
  • Mangan: 14% av RDI
  • Kalium: 12% av RDI
  • Kobber: 12% av RDI
  • Vitamin K: 7% av RDI

Tart Cherry Juice inneholder også mindre mengder B-vitaminer, kalsium, jern, magnesium, omega-3 og omega-6 fett, i tillegg til antioksidanter og andre fordelaktige planteforbindelser (1, 2).

Sammenlignet med søte kirsebærsorter inneholder tartkirsebær 20 ganger mer vitamin A, og deres antioksidantnivåer er opptil fem ganger høyere (1, 3, 4, 5).

En enkel måte å fortelle tartkirsebær fra søte varianter er av fargen. Søte kirsebær har en tendens til å være mørkere i farge, mens tertekirsebær beholder sin lyse røde farge etter å ha blitt høstet.

Husk at noen varianter av tart kirsebærsaft inneholder betydelige mengder tilsatt sukker, så velg et usøtet utvalg.

Sammendrag: Tart kirsebærsaft inneholder mange næringsstoffer og fordelaktige planteforbindelser. Sammenlignet med søt kirsebærjuice kan det også inneholde høyere nivåer av visse næringsstoffer.

2. Kan øke styrken og redusere muskelsår.

Fysisk aktive individer kan være spesielt interessert i tart kirsebærsaftens effekt på muskelstyrke og ømhet.

Et flertall av studiene har rapportert gunstige effekter.

I en studie drakk langdistanse løpere enten 24 ounces (710 ml) tartkirsebærsaft eller en placebo i de syv dagene fram til og så vel som på en løpedag.

Løperne gitt kirsebærsaft opplevde tre ganger mindre smerte under og etter løpet sammenlignet med de som fikk placebo (6).

I en annen studie opplevde løpere gitt 480 gram kirsebærjuice i dagene som førte opp til og umiddelbart etter en maraton, mindre muskelskade, ømhet og betennelse.De gjenopprettet også raskere (7).

Lignende resultater har blitt observert etter tilskudd daglig med 480 mg tart kirsebærpulver (8, 9, 10).

I tillegg kan tart kirsebærsaft og kosttilskudd øke muskelstyrken.

En gruppe menn fikk tart kirsebærtilskudd eller en placebo i dagene som førte til og umiddelbart etter en intens motstands treningsøkt.

Tartkirsebærgruppen mistet opptil 4% mindre muskelstyrke som følge av trening i forhold til menn gitt placebo (10).

Tart kirsebær kosttilskudd kan også redusere muskel nedbrytning, muskel ømhet og øke hastigheten på utvinning i resistente trente personer (9, 10, 11).

Selv om de fleste studier rapporterer om gunstige effekter, er det viktig å merke seg at noen fant ingen fordeler. Dermed er det behov for mer forskning om dette emnet (12, 13, 14).

Sammendrag: Tart kirsebærsaftinntak i dagene som fører opp til og umiddelbart etter intens fysisk trening, kan redusere muskelstyrkenes tap og ømhet. Det kan også øke hastigheten på gjenoppretting.

3. Kan hjelpe deg med å sove bedre.

Tart kirsebærsaft kan være en trygg og effektiv måte å behandle søvnløshet på og øke mengden søvn du får hver natt.

Det er fordi tartkirsebær er naturlig rike på melatonin, et hormon som er ansvarlig for søvnighet.

Dessuten inneholder tartkirsebær en god mengde tryptofan og anthocyaniner, to forbindelser som kan hjelpe kroppen til å lage melatonin og forlenge virkningene.

Forskning viser at tilskudd med tart kirsebær juice øker nivåene av melatonin og bidrar til å forbedre søvnkvalitet og varighet (15).

I en studie drakk deltakerne som lider av søvnløshet enten 16 ounces (480 ml) tartkirsebærjuice eller samme mengde placebo juice hver dag i to uker. Kirsebærsaften økte søvntid med i gjennomsnitt 85 minutter (16).

Interessant synes tartkirsebærjuice å være like, hvis ikke mer, effektivt for å redusere søvnløshet enn valerian og melatonin - de to mest studerte naturlige produktene for søvnløshet (17).

Sammendrag: Tart kirsebærjuice kan bidra til å øke kroppens melatoninnivå. Dette bidrar til å redusere symptomer på søvnløshet og kan resultere i bedre kvalitets søvn.

4. Kan redusere symptomer på leddgikt og gikt.

Tart kirsebærsaft er ofte hevdet å redusere leddgikt symptomer, som leddsmerter og betennelser.

I en studie reduserte tart kirsebær juice visse blodmarkører av betennelse hos kvinner med slitasjegikt, den vanligste typen leddgikt (18).

I en annen studie opplevde pasienter som forbrukte to 8-unse (240 ml) flasker tart kirsebær juice daglig litt mindre smerte og stivhet etter seks uker (19). Imidlertid var forskjellene observert mellom pasienter som fikk kirsebærsaften og de som fikk placebo, svært små (19).

Studier har også sett på effekten av tart kirsebær juice på gikt, en type leddgikt ledsaget av gjentatte angrep av hevelse og intens smerte.

Drikkertert kirsebærsaft ser ut til å redusere blodnivået av urinsyre - et kjemikalie som kan utløse gikt når det finnes for høye konsentrasjoner (20).

I tillegg rapporterer flere studier at personer med gikt som bruker fersk kirsebær eller kirsebær juice konsentrat daglig, er opptil 50% mindre sannsynlig å lide av et angrep (21, 22). Det totale antallet studier på dette emnet er imidlertid begrenset, og de fleste er observasjonelle.

Det er derfor vanskelig å avgjøre om kirsebærjuice er årsaken til de reduserte symptomene, eller om personer med færre gikt-symptomer er mer sannsynlige å bruke alternative behandlinger som kirsebærjuice.

Sammendrag: Tart kirsebærjuice er antiinflammatoriske virkninger kan bidra til å redusere symptomer på leddgikt og gikt. Effekten virker imidlertid liten, og mer forskning er nødvendig.

5. Kan fremme hjernehelse

Degenerative hjernesykdommer som Parkinsons og Alzheimers er antatt å være forårsaket, delvis, av oksidativt stress.

Tartkirsebær og deres juice inneholder store mengder antioksidanter og andre fordelaktige planteforbindelser som kan ha beskyttende effekter på hjerneceller (23).

I en studie økte forbruk av 16 ounces (480 ml) kirsebærsaft daglig forbedret antioksidanters forsvar hos friske eldre menn og kvinner (24).

I en annen studie konsumert eldre voksne med mild til moderat demens enten 6,3 gram (200 ml) tartkirsebærsaft eller placebo i 12 uker.

Voksne i kirsebærsaftgruppen opplevde forbedringer i verbal flyt og korttid og langtidshukommelse, mens de i placebogruppen ikke opplevde forbedringer (25).

Sammendrag: De høye antioksidantnivåene i tart kirsebærsaft kan bidra til å forbedre hjernefunksjonen og redusere symptomer på mild til moderat demens.

6. Kan styrke immunsystemet.

Tart kirsebærsaft er rik på mange vitaminer, mineraler og fordelaktige planteforbindelser som har vist seg å gi et boost til immunforsvaret.

Spesielt mener forskere at tartkirsebærens høye antioksidantinnhold kan bidra til å forhindre infeksjoner.

For eksempel undersøkte en studie effekten av denne saften på symptomer på øvre luftveier som ofte oppleves av maratonløpere etter et løp.

En gruppe løpere drakk tart kirsebærjuice i dagene som førte opp til og umiddelbart etter et maratonløp mens en annen brukte en placebo.

50% av løpene som fikk placebo utviklet URTS etter løpet, mens ingen av de i tart kirsebær juice gruppen gjorde (26).

Sammendrag: Tart kirsebærsaft er rik på en rekke næringsstoffer som kan styrke immunforsvaret. Det er imidlertid behov for flere studier.

7-10. Andre potensielle fordeler

Tart kirsebærsaft kan tilby en rekke andre helsemessige fordeler.

  1. Kan beskytte mot kreft: Visse antioksidanter som finnes i tart kirsebærjuice kan bidra til å slå av gener som er involvert i kreftvekst. Dette har imidlertid ikke blitt testet direkte på mennesker ennå (27).
  2. Kan redusere smerte: Tart kirsebærsaft kan bidra til å redusere perifer neuropati, en type smerte forårsaket av nerveskader (28).
  3. Kan redusere blodtrykket: Undersøkelser viser at tartkirsebærsaftforbruk kan føre til beskjedne reduksjoner i blodtrykksnivåer (29, 30).
  4. Kan hjelpe deg med å gå ned i vekt: Tart kirsebærsaft ble observert for å redusere vekt, magefett og blodkolesterolnivåer hos mus. Imidlertid er det behov for menneskelige studier (31).
Sammendrag: Tart kirsebærjuice kan også gi fordelene nevnt ovenfor. Det er imidlertid behov for flere studier før sterke konklusjoner kan treffes.

Sikkerhets-, doserings- og tidsinstrukser

Hvis du er interessert i fordelene med tart kirsebærsaft, vil du kanskje følge doseringsinstruksjoner som ligner de som ble brukt i studiene ovenfor.

Spesifikt, de fleste av studiene som observerte fordelene ga deltakerne to daglige 8-unse (240 ml) doser av saften.

Dette antas å være ekvivalent med å konsumere rundt 200 tartkirsebær hver dag (26).

Når det gjelder tartkirsebærjuicepulver, brukes studier med pulverisert kosttilskudd vanligvis rundt 480 mg per dag.

Fordelene ble for det meste observert etter 7-10 dager med tilskudd.

I tillegg er denne juice trygg for de fleste, selv om den inneholder høye mengder sorbitol - en type sukkeralkohol som kan forårsake magesmerter og diaré for noen.

Tart kirsebær juice inneholder også quercetin, en planteforbindelse som kan interagere med visse medisiner, spesielt blodfortynnere. Personer på medisiner bør konsultere en lege før de legger store mengder tart kirsebærsaft til kostholdet.

Sammendrag: Tart kirsebærsaft anses å være trygt for de fleste. Doseringsinstruksjonene ovenfor kan hjelpe deg med å maksimere helsemessige fordeler.

The Bottom Line

Tart kirsebær juice er rik på næringsstoffer, kan tilby flere imponerende helsemessige fordeler, og er et enkelt tillegg til omtrent enhver diett.

Det virker spesielt effektivt å redusere muskelsår og forbedre søvn. Derfor bør fysisk aktive individer og de som lider av søvnløshet vurdere å gi denne juice en prøve.

For de mest fordelene, velg en usøtet versjon eller bland to håndfull tartkirsebær med litt vann for å lage din egen.