Det er enkelt å lage hjemmelaget majones, og det smaker bedre enn de fleste butikkversjoner.

I tillegg kan du velge å inkludere bare sunne ingredienser i mayo.

På denne måten kan du unngå raffinerte vegetabilske oljer som de fleste kommersielle merkene bruker.

Du kan også eksperimentere med din mayo, og legge til mange forskjellige ingredienser og smaker.

Her er en veldig grunnleggende oppskrift for å lage din egen hjemmelagde majones:

  • 2 rå eggeplommer, helst pastured.
  • 1 kopp kvalitetsolje som avokadoolje eller lys olivenolje.
  • 2 ss fersk sitronsaft.
  • 1 ss vann.
  • Havsalt.

Instruksjoner:

  1. Før du begynner, kontroller at alle ingrediensene er ved romtemperatur.
  2. Sett eggeplommer i en matprosessor eller blender. Dryss med salt og tilsett vann.
  3. Begynn å blande mens sakte henter oljen i matrøret.
  4. Etter at mayoen har blitt tykk, legg til sitronsaft og bland forsiktig med en skje.

Vær imidlertid oppmerksom på at eggeplommer i mayo ikke er tilberedt. Hvis salmonella er et problem hvor du bor, kan dette være en bekymring (1).

Og mens den grunnleggende oppskriften ovenfor er flott å begynne med, er det mer til majones enn bare olje og egg. Det kan være forberedt med mange forskjellige ingredienser.

Her er 10 hjemmelagde majonesoppskrifter som faktisk er ganske sunne.

en. Grunnleggende hjemmelaget mayo

Ingredienser:

  • Egg
  • Ekstra jomfruoliven
  • Appelsineddik
  • Pulverisert sennep
  • Havsalt

Se oppskrift

2. Sunn hjemmelaget majones

Ingredienser:

  • Eggeplommer
  • Sennep
  • Citronsaft eller eplecidereddik
  • Salt og pepper
  • Olivenolje
  • Kokosolje

Se oppskrift

3. Paleo Miracle Mayo

Ingredienser:

  • Egg
  • Lime juice
  • Honning
  • Tørr sennep
  • Havsalt
  • Svart pepper
  • Røkt paprika (valgfritt)
  • Avokado olje eller olivenolje

Se oppskrift

4. Trøffel majones

Ingredienser:

  • Eggeplomme
  • Dijon sennep
  • Hvit balsamico eddik
  • Valnøttolje
  • Trøffelolje

Se oppskrift

5. Hjemmelaget Paleo Baconnaise

Ingredienser:

  • Olivenolje
  • Baconfett
  • Eggeplommer
  • Citronsaft
  • Appelsineddik
  • Sennep
  • Salt

Se oppskrift

6. Duck Egg Mayonnaise

Ingredienser:

  • Duck eggeplomme
  • Macadamia eller avokado olje
  • Sitron juice
  • Dijon sennep
  • Klem salt

Se oppskrift

7. Stekt hvitløk Mayo

Ingredienser:

  • Hvitløk
  • Olivenolje
  • Dijon sennep
  • Eggeplommer
  • Hvitvineddik
  • Vann
  • Svart pepper
  • Salt

Vis oppskrift

8. Basilika og Parmesan-majones

Ingredienser:

  • Friske basilikumblader
  • Parmesanost
  • Eggeplomme
  • Ansjosfiléer
  • Vann
  • Sitronsaft
  • Hvitløk
  • Dijon sennep
  • Olivenolje
  • Ekstra jomfruolje
  • Kosher salt

Se oppskrift

9.Eggfri Avokado Mayo

Ingredienser:

  • Avokado
  • Olivenolje
  • Sitronsaft
  • Hvitløkspulver
  • Salt
  • Dijon sennep
  • Svart pepper

Se oppskriften

10. Spicy Cashew Mayo

Ingredienser:

  • Rå cashewnøtter
  • Vann
  • Sitronsaft
  • Havsalt
  • Datoer
  • Sriracha saus

Se oppskrift

Flere ideer for å legge til smak

Mesajon kan tilberedes på mange måter, ved hjelp av forskjellige oljer, krydderier eller urter og krydder.

Over er bare noen få oppskrifter for deg å prøve. Men det er så mange flere ingredienser du kan bruke for å legge til smak, inkludert:

  • Friske urter som rosmarin, tarragon, timian, dill eller koriander.
  • Kerrypulver.
  • Chili pulver.
  • Hakkede nøtter.
  • Hakkede ingefær.
  • Tilberedt pepperrot.
  • Soltørkede tomater.
  • Skiver.
  • Jalapeños.
  • Miso pasta.
  • Capers.

Alt annet?

Du kan lagre mayo i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Det er mange måter du kan nyte din hjemmelagde mayo. Du kan spre den på en sandwich, inkludere den i en kyllingsalat eller bruk den som en base for dressinger og dips.

Husk imidlertid at hjemmelaget majones fortsatt er veldig høy i kalorier, så vær oppmerksom på delstørrelsene dine.

På slutten av dagen kan litt hjemmelaget majones med høykvalitets ingredienser være en deilig måte å legge til sunne fettstoffer til kostholdet ditt.