Matforgiftning er en sykdom forårsaket av å spise mat eller drikke som inneholder skadelige bakterier, virus eller parasitter.

Det er ekstremt vanlig, noe som påvirker en estimert 9. 4 millioner amerikanere hvert år (1, 2).

Mens mange matvarer inneholder potensielt skadelige organismer, blir de vanligvis ødelagt under matlaging.

Men hvis du ikke trener god hygiene og riktig matlagringsmetoder, for eksempel å vaske hendene og holde rå kjøtt på bunnen av kjøleskapet, kan selv kokte mat bli forurenset og gjøre deg syk.

Spise matvarer som inneholder giftige giftstoffer kan også forårsake matforgiftning. Disse toksinene kan være naturlig tilstede i mat, for eksempel noen soppsorter, eller produsert av bakterier i mat som har bortskjemt.

Fordi det er mange forskjellige typer organismer som kan forårsake matforgiftning, kan symptomene og alvorlighetsgraden variere (3).

Tiden fra når du får matforgiftning til når symptomene dine starter kan variere fra noen få timer til noen dager, noe som gjør det vanskelig å identifisere den fornærmende maten.

Noen matvarer har større risiko for matforgiftning enn andre. Disse inkluderer undercooked kjøtt og kylling, egg, unpasteurized meieriprodukter, skalldyr og unwashed frukt og grønnsaker.

Denne artikkelen viser 10 symptomer på matforgiftning og hva du bør gjøre hvis du tror du har det.

en. Abdominal smerte og kramper

Magesmerter føltes rundt kroppens bagasjerom, eller området under ribbenene dine, men over bekkenet ditt.

I tilfeller av matforgiftning kan skadelige organismer produsere toksiner som irriterer magesårets tarm. Dette kan resultere i smertefull betennelse i magen, noe som kan føre til smerter i magen.

Mennesker med matforgiftning kan også oppleve kramper, da bukmuskulaturen trekker sammen for å fremskynde de naturlige bevegelsene i tarmen din for å kvitte seg med skadelige organismer så raskt som mulig.

Magesmerter og kramper er likevel vanlige og kan oppstå av flere årsaker. På grunn av dette kan disse symptomene ikke være et tegn på matforgiftning (4, 5).

Videre vil ikke alle tilfeller av matforgiftning resultere i magesmerter eller kramper.

Sammendrag: Magesmerter og kramper kan oppstå når lining i mage og tarm blir betent. Du kan også oppleve kramper som kroppen din prøver å bli kvitt skadelige organismer så raskt som mulig.

2. Diaré

Diaré er preget av vannige, løse avføring og definert som tre eller flere av denne typen tarmbevegelse i en 24-timers periode.

Det er et typisk symptom på matforgiftning.

Det oppstår som betennelse gjør tarmen mindre effektiv til å reabsorbere vannet og andre væsker det utskilles under fordøyelsen (6).

Diaré kan også ledsages av andre symptomer, som for eksempel uklarhet når du må gå på badet, oppblåsthet eller magekramper (7).

Fordi du mister mer væske enn normalt når du har det, er du i fare for dehydrering. Derfor er det viktig å fortsette å drikke væsker for å holde seg hydrert.

I tillegg til vann kan sippende flytende matvarer som buljonger og supper bidra til å bekjempe dehydrering og gi deg litt energi hvis du ikke tåler fast mat.

For å sjekke om du er dehydrert, følg fargene på urinen, som skal være lysegul eller klar. Hvis urinen er mørkere enn dette, kan det indikere dehydrering (8).

Sammendrag: Diaré består av tre eller flere løse, vannige avføring på 24 timer. Den største helserisikoen for diaré er dehydrering, så det er viktig å sørge for at du drikker nok væsker.

3. Hodepine

Hodepine er svært vanlig.

Folk kan oppleve dem for en rekke årsaker, inkludert stress, drikker for mye alkohol, dehydrering og tretthet.

Fordi matforgiftning kan føre til at du blir trøtt og dehydrert, kan det også føre til hodepine.

Mens den nøyaktige årsaken ikke er fullstendig forstått, har det blitt foreslått at dehydrering direkte kan påvirke hjernen din, forårsaker at den mister væske og krymper seg midlertidig (9).

Du kan være spesielt utsatt for hodepine hvis du opplever oppkast og diaré, som begge øker risikoen for dehydrering.

Sammendrag: Du kan få hodepine når du har matforgiftning, spesielt hvis du blir dehydrert.

4. Oppkast

Det er naturlig for folk som har matforgiftning å kaste opp.

Dette skjer når bukemuskulaturen og membranen trekker seg kraftig, og tvinger deg til ufrivillig å hente opp innholdet i magen og sende dem ut gjennom munnen din.

Det er en beskyttende mekanisme som oppstår når kroppen din prøver å bli kvitt de farlige organismer eller toksiner som det oppdager som skadelig.

Faktisk resulterer matforgiftning ofte i en første kamp med kraftig, prosjektil oppkast.

For noen mennesker faller det, mens andre fortsetter å kaste periodisk (10).

Hvis du kaster opp kontinuerlig og ikke kan holde væsken nede, bør du søke hjelp fra lege eller apotek for å unngå å bli dehydrert.

Sammendrag: Mange mennesker med matforgiftning oppkast. Det er en beskyttende mekanisme som hjelper kroppen din å kvitte seg med skadelige organismer du har spist.

5. Vanligvis føles syk

De som har matforgiftning opplever ofte et tap av appetitt og andre symptomer som er vanlige for sykdom som tretthet.

Dette skjer når immunforsvaret ditt reagerer på å bekjempe infeksjonen som har invadert kroppen din (11, 12).

Som en del av dette svaret, frigjør kroppen din kjemiske budbringere kalt cytokiner.

Cytokiner har mange forskjellige roller, men en viktig er å regulere kroppens immunrespons mot infeksjon. De gjør dette ved å fortelle dine immunceller hvor de skal gå og hvordan de skal oppføre seg.

I tillegg til å hjelpe kroppen din med å bekjempe en infeksjon som matforgiftning, sender cytokiner signaler til hjernen og forårsaker mange av symptomene vi vanligvis knytter til å være syk, inkludert tap av appetitt, tretthet og smerter og smerter (13, 14) .

Denne samlingen av symptomer kan resultere i det som ofte kalles "sykdomsadferd", ettersom du trekker seg fra sosiale interaksjoner, hviler og slutter å spise.

Sykdomsadferd er et tegn på at kroppen din avviker oppmerksomheten fra andre kroppsprosesser som fordøyelse for å prioritere å bekjempe en infeksjon (15).

Sammendrag: Cytokiner er kjemiske budbringere som spiller en viktig rolle når det gjelder å regulere immunresponsen. Deres nærvær forårsaker også noen av de typiske symptomene på sykdom, som for eksempel tap av appetitt.

6. Feber

Du har feber hvis kroppens temperatur stiger høyere enn dens normale rekkevidde, som er 97. 6-99. 6 ° F, eller 36-37 ° C.

Feber er utbredt i mange sykdommer og forekommer som en del av kroppens naturlige beskyttelse mot infeksjon.

Feberproducerende stoffer som kalles pyrogener, utløser temperaturstigningen. De frigjøres enten av immunsystemet eller de smittsomme bakteriene som har gått inn i kroppen din (16).

De forårsaker feber ved å sende meldinger som lure hjernen din til å tro at kroppen din er kaldere enn den er. Dette resulterer i at kroppen gir mer varme og mister mindre varme, og øker dermed temperaturen.

Denne økningen i temperaturen øker aktiviteten til dine hvite blodlegemer, noe som hjelper deg med å bekjempe infeksjonen.

Sammendrag: Feber er et vanlig symptom på sykdom forårsaket av skadelige organismer, som i tilfelle matforgiftning. Det bidrar til å bekjempe infeksjon ved å gjøre kroppen din for varm for bakterier eller virus som forårsaket infeksjonen til å trives.

7. Chills

Chills kan oppstå når kroppen din rystes for å øke temperaturen.

Disse rystelsene er resultatet av at musklene dine raskt kontraherer og slapper av, noe som gir varme. De følger ofte feber, da pyrogener lurker kroppen din til å tenke det er kaldt og må varme opp.

Feber kan oppstå med mange forskjellige sykdommer, inkludert matforgiftning, noe som gjør kulderystelser til en av de vanlige symptomene.

Sammendrag: Chillings følger ofte feber, noe som kan oppstå i tilfeller av matforgiftning. Tenker det er for kaldt, kroppen din rystes i et forsøk på å varme opp.

8. Svakhet og tretthet

Svakhet og tretthet er andre symptomer på matforgiftning.

Disse symptomene oppstår på grunn av frigjøring av kjemiske budbringere kalt cytokiner.

I tillegg kan å spise mindre på grunn av tap av appetitt føre til at du blir trøtt.

Både svakhet og tretthet er symptomer på sykdomsadferd, som hjelper kroppen til å hvile og prioritere å bli bedre.

Faktisk kan de også være symptomer på mange andre sykdommer.

Så hvis du føler deg svak eller sliten, er det beste å høre på kropp og hvile.

Sammendrag: Svakhet og tretthet er vanlige bivirkninger av matforgiftning. De er forårsaket av kjemiske budbringere kalt cytokiner, som frigjøres av kroppen din når du er syk.

9. Kvalme

Kvalme er den ubehagelige følelsen at du er i ferd med å kaste opp, selv om du kanskje eller kanskje ikke egentlig gjør det. Selv om det er vanlig å føle seg kvalm i tilfeller av matforgiftning, kan kvalme oppstå av mange andre grunner, inkludert migrene, bevegelsessykdom og spise for mye (17).

Kvalme relatert til matforgiftning kommer vanligvis mellom en og åtte timer etter et måltid.

Det fungerer som et advarselssignal for å la kroppen din vite at den har tatt inn noe som er potensielt skadelig. Det kan bli forverret av en senking av bevegelsens bevegelse, som oppstår når kroppen din prøver å begrense giftet i magen.

Hvis du føler deg kvalm, kan du prøve noen av disse naturlige legemidlene for å lindre symptomene dine.

Sammendrag:

Kvalme er den forførende følelsen av å være kvist før du er syk. Det fungerer som et advarselssignal om matforgiftning. 10. Muscle Aches

Musklene dine kan vondt når du får en infeksjon som matforgiftning.

Dette skyldes at immunsystemet ditt har blitt aktivert og forårsaker betennelse.

I løpet av denne prosessen frigjør kroppen din histamin, en kjemikalie som bidrar til å utvide blodårene, slik at flere hvite blodlegemer kan komme igjennom for å bekjempe infeksjonen.

Histamin bidrar til å øke blodstrømmen til infiserte områder av kroppen din. Sammen med andre stoffer som er involvert i immunresponsen, som cytokiner, kan histamin komme til andre deler av kroppen din og utløse smertestillende reseptorer (18, 19).

Dette kan gjøre visse deler av kroppen mer følsom overfor smerte og resultere i kjedelig smerte du ofte forstyrrer med å være syk.

Sammendrag:

Kroppen din kan få vondt når du har en infeksjon som matforgiftning. Denne smerten oppstår på grunn av betennelse i kroppen din, da immunsystemet ditt reagerer på trusselen. Bunnlinjen

For å hindre matforgiftning, må du sørge for god personlig og mat hygiene.

Dette innebærer at kjøkkenet ditt er rent, vasker hendene regelmessig og lagrer, forbereder og lagrer mat på den anbefalte måten.

De fleste tilfeller av matforgiftning er ikke alvorlige og vil løse seg selv i løpet av noen få dager.

Hvis du merker at du har noen av symptomene ovenfor og mistenker at du har matforgiftning, prøv å hvile og bli hydrert.

Søker hjelp fra apoteket kan også være nyttig, da de kan foreslå medisiner for å lette symptomene dine.

Noen typer matforgiftning kan imidlertid være alvorlig. Hvis du er bekymret, bør du sjekke av en lege.